课程缘起

一次午餐活动中，尘尘小朋友在蒜蓉生菜里面发现有白色颗粒状东西（蒜末）。他疑惑地说：“老师这是什么呀？”，老师回应道：“是大蒜。”没想到他听了我的话嫌弃地说：“我才不吃大蒜呢”，说完把蒜末全部挑到残渣盘里。“我也不喜欢大蒜，大蒜是辣的”“只有大人才吃大蒜”“我爸爸每次吃面条时都吃大蒜”……小小的蒜末给他们带来那么多的想法，他们激烈的讨论声说明孩子们对大蒜产生了浓厚的兴趣。于是我们追随孩子的兴趣，跟随孩子的步伐，开启了探寻大蒜的神奇之旅。

  “蒜”你有趣——识蒜

为了让小朋友们更加直观地了解大蒜，通过孩子们自己动手，充分调动孩子的感官，让孩子们看一看、摸一摸、剥一剥、闻一闻方式，直观地认识大蒜。

看一看

师：“小朋友，今天我给大家带来了一位新朋友。你们瞧，它是谁？”
     教师出示大蒜请幼儿观察辨认。
     子迁：“我认得，这是大蒜。”
     教师：“对，这就是大蒜。前几天徐尘小朋友发现的蒜末就是用它做的。那大蒜长什么样子的呢？”

夏薇：“大蒜有白白的皮儿。”

诗瑶：“有些皮儿是紫色的。”

昱谦：“它头上有个把儿，像天线宝宝。”

恩光：“它下面一根一根的像老爷爷的胡须。”

摸一摸

师：“请小朋友们摸一摸大蒜，跟它们打个招呼吧！”

诗瑶：“大蒜硬硬的像小石头。”

燚冉：“大蒜的把儿有点扎手。”

昱嘉：“它的皮儿光光的。”

剥一剥

师：“大蒜的皮儿就是它的衣服，脱掉衣服它们会是什么样子的呢？”

子迁：“大蒜的衣服是一层一层的。”

家禾：“它们一瓣一瓣的抱在一起。”

轩宇：“大蒜脱掉衣服是个大胖子。”

知研：“大蒜脱掉衣服是白白胖胖的蒜宝宝。”

闻一闻

师：“剥了皮儿的大蒜是什么味道？”

心杨：“不好闻，臭臭的。”

知妍：“我不喜欢这个味道。”

一开始孩子们很愿意闻一闻，可一闻到气味儿以后纷纷捂住鼻子，还有几个孩子直接跑开了。通过嗅觉的尝试，孩子们对大蒜有了新的认知。

师：“大蒜属于辛辣食物，因为你们现在还小不喜欢吃。等你们长大以后也会像爸爸妈妈一样爱上大蒜的。因为大蒜属于调味佳品，炒菜时加入可以去腥增鲜，做凉拌菜加入大蒜捣成的泥会有特殊的香味，使人食欲大增。大蒜中的大蒜辣素可以促进胃酸等多种消化液的分泌，适当进食可以促进消化、提高食欲。”

    “蒜”你好玩——种蒜

《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：幼儿通过直接感知实际操作和亲身体验获取经验。《幼儿园教育指导纲要》中也强调幼儿园有必要对幼儿进行劳动教育，支持幼儿在劳动中主动承担、自主选择、自由创造。为了每个孩子都能体验到种蒜的乐趣，见证蒜的生长过程，孩子们从家里带来了大蒜、透明容器、花盆、小铲子、小喷壶。

幼儿：“老师，大蒜种在哪里呀？”

师：“种大蒜水培和土培都可以。水培，在透明容器里盛上九分水，把整颗大蒜放在容器口，让大蒜根部接触到水就可以了。土培，把大蒜掰成一瓣一瓣的，尖尖的头朝上，有根须的头朝下按在土里，轻轻地盖上一层土，再喷上水就完成了。”

教师分别讲解水培与土培的优势及方法，再请孩子们根据自己的意愿选择种植方法。而后孩子体验，教师观察指导。让我们一起来看看孩子们的劳动成果吧！

水培

孩子们能清楚让幼儿观察到大蒜根系的生长过程。

土培

能帮助大蒜吸收土中的营养，生长的更快更好，更能够让孩子们体验种植的乐趣。

宝贝们通过自己实践后都呈现出了预期的效果：无论是水培还是土培大蒜都冒出嫩芽了！

“蒜”你快乐——护蒜

大蒜的生长需要精心地打理呵护，在等待过程中，孩子们每天都会跑去看看自己种的蒜宝宝，给蒜宝宝浇水，记录成长过程。

智桐：“我今天又给我的大蒜宝宝浇水了。”

文兮：“我也给我的大蒜宝宝浇水了，我还陪她聊天了。”

汐瑶：“我的蒜宝宝开始发芽了。”

罗世勋：“老师，我的蒜宝宝下面长出了白白的胡须。”

种植活动让孩子们在与种子、植物的互动最大限度地满足了他们通过直接感知、实际操作、亲身体验获得经验的需要。种植活动还让孩子们拥有了更多与大自然接触的机会，让孩子们的学习回归自然和生活。孩子们通过学习知道了，大蒜的生长需要足够的光照、水分和营养，并记录了下来。

“蒜”你茁壮——收蒜

“一分耕耘一分收获”。在孩子们的精心照料下，我们的蒜苗终于长成啦!

溪檀：“老师，蒜苗可以吃了吗?”

教师：“蒜苗长大长高可以吃啦!用剪刀剪下来尝一尝吧!”

俊杰：“那不就死掉了吗?我舍不得剪。”

玟汐：“剪下来真的会死掉吗?”

教师：“大蒜的叶子长大了可以割下来炒着吃，大蒜并不会死，只要继续照顾好它们，就从根部长出新的叶子来。”

孩子们都想来试一试剪蒜苗。

今天的蒜苗终于长成了茁壮、鲜绿的样子，面对自己劳动成果，孩子们脸上洋溢着喜悦的笑容，他们手中握着的不只是一把嫩绿的蒜苗，更是他们好奇心的种子，激励着他们继续探索！

“蒜”你美味——尝蒜

《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出:“家庭是幼儿园重要的合作伙伴”。而幼儿园家长工作的出发点就在于充分利用家长资源，实现家园互动合作共育。“一分耕耘一分收获”。在孩子们的精心照料下，我们的大蒜苗终于长成啦!

幼儿园厨房阿姨也用蒜苗做了各种美食，真是色香味俱全呀！在体验美食的活动中，孩子们通过直接感知、亲身体验、快乐品尝中，对蒜的味道有了进一步的了解，消除了之前的排斥，增加了对蒜的喜爱。

可爱的大蒜，让孩子走进自然，亲近自然。伟大的教育家陈鹤琴说过:“大自然是活教材，我们用眼睛去仔细看看，要伸出双手去缜密的研究。”在《“蒜”你可爱》班本课程中，孩子们亲身经历了栽种、呵护、观察，在动手操作中体验种植大蒜的乐趣，并通过照料、观察，了解了大蒜的生长过程，培养了爱心、耐心、责任心。在这一瓣蒜里，他们也在体验中感受着植物生长的奇妙。关于大蒜的故事，我们未完待续……

文章：杨秀

图片：王媛

编辑：高莉